24日まで、新宿の伊勢丹でNWフェア？だかがやっていて、そこにマグノリア・ベーカリーも日本初出店していた、との事。

マグノリア・ベーカリーはSATCで人気が出た、カップケーキが有名です。

このカップケーキ、アメリカでは定番というか、割とどこでも売っている（スーパーにも売っている）おやつ。

でも、カップケーキ屋のものは、スーパーのものと断然違います。日本で言うなら何でしょう、おはぎとかお団子の感じでしょうか？

アメリカのカップケーキが大好きで、日本でもカップケーキを見かけたら買って食べてみたのですが、全然違う。日本のカップケーキは美味しくない。

まず、ケーキ部分が違います。フロスティングも、日本のは生クリームになっていたり、何だか爽やかな軽いものに変わっています。

そうして日本のカップケーキに見切りをつけていたのですが、アメリカのお店が来るなら！と買いに行こうとチェックしたら、カップケーキひとつ500円超え。

そんな高いお金、払えません。

シアトルにあるcupcake royalのカップケーキが大好きで、「日本に帰る前に作れるようになるんだ！」とその生地に近いというレシピをネットで探し、試行錯誤毎日（本当に毎日）10日間位作り続けて、かなり近い味を再現できるのですが、何しろ作るのはちょっと面倒です。

あまりにカップケーキを作り続けるので、その年サンタさんは「日本でも頑張って作ってね」と、カップケーキを作る道具をたくさんわたしにプレゼントしてくれたのでした。

上のカップケーキは、大好きだった秋限定のメープル・パンプキン。

そして、研究の過程↓